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【冷眼热评】统一“走”了,速冻食品如何迎战外卖?

来源:918博天堂 时间:2017-12-28


有媒体曝出,方便面行业的巨头统一将退出大陆方便面市场。尽管后来统一辟谣说,不是退出,是重新定位,但其方便面销量下滑的事实却不容辩驳。


在有关人士看来,方便面销量下滑与外卖的快速发展有直接关系,这从方便面最经典的消费场景——火车可见一斑。自今年7月17日开始,人们乘坐火车也可以点外卖了。



俗话说“唇亡齿寒”。同样为方便食品,在方便面受外卖的冲击销量锐减时,速冻食品优势何在?又该从哪些方面发力来对抗其冲击呢?


在我看来,首先是方便性。


很多人选择外卖最重要的原因,就是方便。但不可忽略的事实是,一份外卖至少需要等待半个小时才会送达,这对饥肠辘辘的消费者来说,绝对是个考验。点过外卖的人,都有过眼巴巴地看着骑手距离自己越来越近,又越走越远的无奈心情。


这时,速冻食品尤其是微波加热类食品的优势就会体现出来。在当前微波炉家庭拥有量不断增加的情况下,我相信,微波食品的前景值得期待。


其次是安全性。


外卖从诞生之日起,就频繁曝出供应商为黑作坊的问题。尽管国家已经为其供应商设置了准入门槛,监管也在不断加强,然而外卖食品的安全性问题仍然时刻牵动着人们的心。



相比外卖供应商小而无序的状态,速冻食品行业经过20多年的发展,规范化程度和标准化程度大大提升,因此在食品安全方面更有保障。


和速冻冷冰冰的卖相不同,外卖到达消费者手中时,通常是热气腾腾的,这很能勾起人们的食欲和购买欲。因此,如何更好地冷食热卖,拉近与消费者的距离,是值得速冻食品企业研究的问题。


此外,在和外卖竞争的同时,如何“化敌为友”,把速冻食品嫁接到快速发展的外卖行业,或许更值得速冻食品企业思考。比如,曾经就有人把速冻焖面嫁接到外卖渠道,销售情况相当不错;还有人尝试着做定制化产品,也颇得认可。


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